台灣流行收集老酒，讓廣大大家忍不住把家裏藏了很久的老酒拿出來拋售在商場上，即使如此老酒要度過月洗禮要何等保存下來，保存的好不好關聯著它的金額，而故意收購老酒的店家則展示，老酒的封口勢必要密封，酒才不太會蒸發掉影響到金額，不僅商場上熱門的老酒有限，不是放的久就值錢。
電視上老酒鑑價的節目特別受到歡迎，因為台灣曾經流行巨量年的老酒熱，固然可不是大家家中擺了巨量年的老酒就會值錢，蓄意收購老酒酒商相比上癮這四種酒，戰場上的金錢也高，像是「皇家禮炮」21年收購價約15000-18000元、「XO」9000-10000元、「金門陳高」12000-15000、「紀念高梁酒」4000元，這種紀念高梁酒金錢相比低，除了酒的金錢較低，因為用的是瓷瓶，先天上就較難保存。
老酒保存除了要謹防破損外，最怕的雖然蒸發反應到金額，玻璃瓶縱然比瓷瓶好保存，不過封口的膠膜天時久了就容易脆化，反應到酒的品質，以致店家也教大家最容易的雖然應允用白膠來增加封口，假如雖然選用市售的封膜套上瓶口後用吹風機的熱風，讓它收縮緊緊的封住瓶口，而最保險的出路雖然全盤酒瓶都全部封包，這三種封膜保存的特色，不論是用白膠、照舊全封膜、照舊半封膜，就看大家的省事，保存的好就要金額與日俱增，不想賣掉也應允，成為家中永久的紀念品。
遵循古法特製的懷舊滷味：http://food.pageone.cc
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。