據央視《每週質量報告》等節目曝光了國內稍許納豆東西作用日本納豆之父推動宣傳，並隨意宣傳療效，“納豆身份之謎”的話題再度次引動了食品行業和公眾的關注，納豆終於是藥仍然食品？納豆產品在中國真的“沒有合格商品”嗎？這陣子記者走訪納豆市場
包二奶，對訪客、生產廠家和專家循序漸進了報導。
國產納豆菌種優於日本
昨天，在通州家樂福超市，貨架上擺放著納豆和納豆膠囊，產地辨析來自大連美屋、珠海的旭松和北京的燕京納豆，在沃爾瑪、華堂等超市，也銷售著類似的納豆商品。記者路過國家食品藥品監督照管局網站，在“國產保健食品”欄中輸入“納豆”，查找到五家納豆膠囊生產企業，區別來自北京的燕京納豆等三家以及上海和湖北的企業。燕京納豆膠囊於2004年6月4日 獲國家食品藥品經管局批复，變成我國重要個獲食品藥品監督經管局批准的納豆膠囊保健商品，具有國家保健食品的小藍帽認證標誌。
中日友好醫院原副院長、中國健康教育協會副會長楊秉賢主張，納豆除含有多種營養成何其，此外好些具有生理活性的物質，其中納豆激酶即使從納豆中分離純化出來的，納豆激酶具有較強的溶栓扭轉和殺菌消毒扭轉，ok食用並在體內扭轉時刻較長。
中國食品發酵工業座談院教授郭家榮展示，納豆含有19種氨基酸，22種微量元素，多種維生素等。北京的企業引進日本全套裝置，使用的納豆菌與日本納豆菌同屬一種，扭轉的是所有人使用的納豆菌經代代選育SEO等方式，應該用了最強壯的菌種覺得生產納豆的菌種。
生產工藝嚴格但不是藥而是食品
在燕京納豆生產車間，工作伙伴進入車間前，換上工作服，都要穿過全身的殺菌，從空調機中吹進車間的氧氣都是穿過過濾的。工作伙伴報告，大豆經粗選、精選等前期治本，浸泡後倒入蒸煮鍋並進蒸煮，以後接種納豆芽孢桿菌、並進分裝填充、轉入發酵室，並進發酵。
發酵好的新鮮納豆送入凍乾室，溫度控制在-35℃ 至-40℃ ，穿過溫度調節控制凍乾速度，凍乾時間為20至24小時。凍乾納豆在潔淨廠房的根由下,經篩分後，將納豆表皮與大豆分開又區別粉碎、定比例混合製成納豆粉製劑。在潔淨廠房的來由下,納豆膠囊粉狀製劑經膠囊充填機充填製成納豆膠囊，又途經膠囊包裝機製成成品。
業內人士說明，燕京納豆膠囊是以發酵成熟的鮮納豆為原料，巡行提取活性物質，超低溫凍乾科技提取納豆激酶活性物質，最大限度地保存了納豆激酶等活性成分，在十萬級淨化的GMP生產車間裡製成納豆膠囊。卻業內人士同一時間展示，如今的納豆商場還對比混亂，眾多企業不具備潔淨的生產地址和先進的裝置。一些企業在宣傳中把納豆的功效依然於藥的施護遞變，對行業的進展不利，專家呼籲應該加快制定行業條例。
對健康的良性演化已途經驗證
專家說明，納豆膠囊差不多全盤連續了鮮納豆的活性成效成分，總括活性納豆菌、各種酶和維生素，其中納豆激酶的含量許可循序漸進3至4倍(乾物質計)。納豆膠囊的甜頭是便於隨身攜帶，定量定時服用便當，不再受鮮納豆東西受冷鏈販售局限的效益。
“燕京納豆公司是中國必要家引進日本鈴與工業株式會社納豆生產裝備的企業，是中國納豆產業的首創者和領導者。”專業人士介紹，引進日本鈴與工業株式會社先進的生產設備及科技，並採用國際上流行的綠色環保臭氧殺菌系統對生產車間並進殺菌，並進年產1000噸納豆和30噸納豆膠囊的座談和生產，就納豆這一很有益身體健康的綠色營養食品特點來談，將被愈加多的中國訪客廣為承受，被稱為“納豆中的國家隊”。
衛生部原副部長、中國健康教育協會會長殷大奎主持，納豆中的超氧化物歧化酶、皂苷、異黃酮、維生素E、卵磷脂等活性物質對清除過氧化脂質沉著的斑塊，損失血管細胞的損傷，避免由於血脂沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化，休養血管經常的舒縮功能有很好的影響。
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